Geplaatst op Geef een reactie

Paprikasoep & Groenten Tortilla

Paprikasoep & Groenten Tortilla


Vitaminstore.nl

De beste Nederlandse online gezondheidswinkel voor:

Veel mensen zoeken naar:

==>> Bezoek Vitaminstore.nl



 
2 lichte gerechten die heerlijk zijn als lunch of avond eten. Vind je het te weinig dan kun je er voor kiezen om er nog een salade bij te serveren.

De paprika soep en groenten tortilla passen ook heel goed in een gezond levensstijl!

#Paprikas #Yellow #Mexican #Vegetables #Tortilla #Healthy #Dinner #Lunch #Sihamlkc

Gele paprika soep

Beschrijving

Wat heb je nodig

4 Gele paprika’s
1 Ui
1 Winterpeen
2 Tomaten
125 ML crème fresh
1 L water
1 Groenten bouillon
1 Tl cayenne peper of chilli vlokken
20 ML olijfolie
30 Gram kokosolie ( optioneel )

Bereidingswijze

Voordat je aan het gerecht begin moeten de paprika’s gegrild worden. Dit kan op een grilplaat, op je fornuis met een vuurtje aan of in de oven. Ik heb gekozen voor de derde optie.

Was de paprika’s halveer ze en haal de zaadjes eruit. Verwarm de oven voor op 250 graden. Leg een vel bakpapier op je ovenplaat en leg de paprika’s er op. De plaat kan de oven in gedurende 40 min. De paprika’s mogen er zwart uit komen.

Nadat de paprika verkleurd zijn haal je de plaat uit de oven en doe je paprika’s direct in een pedaalemmerzakje. Doe je zakje dicht met een knoopje dit zodat er geen lucht kan ontsnappen. Dit doe je zodat je de paprika makkelijker kan ontvellen.

Na 30 min is de paprika afgekoeld en kan je makkelijk de bovenste laag er af halen.
Was hierna de paprika en snijd het in plakjes.

Neem een pan en doe hier 20 ML olijfolie in. Schil de ui en snijd deze in reepjes. Zet de pan op het vuur en voeg de uien toe aan de olijfolie. Hierna kan je ook de kokosolie toevoegen. Omdat kokos olie gezonder is heb ik hier voor gekozen dit hoeft niets. Fruit de ui rustig, voeg hierna de paprika toe. Bak dit rustig samen.

Snijd de wortelen en de tomaten in stukjes en voeg deze ook toe aan je pan. Meng alles wederom samen en verkruimel de bouillon.
Voeg de chillivlokken toe meng alles wederom samen.

Kook het water en voeg deze hierna aan de pan toe. Kook het geheel gedurende 30 min.

Nadat alles gaar is meng je het met een staafmixer. Voeg dan de crème fresh toe voor de romige smaak.

Laat de soep nog 5 min nakoken voordat je het gerecht opdient.

Groenten Tortilla

Beschrijving

Wat heb je nodig

1 Zak Mexicaanse diepvriesgroenten
200 Gram kipfilet
1 Eetlepel bieslook zuivelspread light
3 Eieren
2 Eiwitten
1 Theelepel Italiaanse kruiden

Bereidingswijze

Was de kipfilet en snijd deze in stukjes. Neem een wokpan en doe hier de kipfilet in. Ik heb er kokosolie bij gevoegd om de kipfilet te bakken. Bak de kipfilet gedurende 10 min. Voeg dan de groenten toe aan je wokpan. Bak alles rustig samen gedurende 10 min.

Voeg hierna de Italiaanse kruiden toe. Meng het geheel samen en voeg hierna ook de zuivelspread toe. Meng het nogmaals samen.

Laat het nog 5 min doorbakken tot alles goed gaar is.

Kluts de 3 eieren met de 2 eiwitten.
Doe de groenten in een ovenschaal en giet het eimengsel over je groenten heen.

Doe de ovenschaal gedurende 25 a 30 min in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Nadat het gaar is kan je de tortilla opdienen met de soep.

Geniet er van.

Liefs,
Siham


Vitaminstore.nl

De beste Nederlandse online gezondheidswinkel voor:

Veel mensen zoeken naar:

==>> Bezoek Vitaminstore.nl



 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *